番茄肉片

番茄肉片的做法
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番茄肉片的食材和调料

番茄2个
猪里脊100克
蛋清半个
2根
4瓣
料酒1茶匙
淀粉1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
淀粉3汤匙

番茄肉片的做法步骤

  1. 第1步.

    番茄冼净后切块(可以不去皮)。小葱和大蒜切碎末。猪里脊切3毫米厚的大片(我的太薄了),放入碗中,加料酒、蛋清、干淀粉,拌匀后腌制十分钟。

  2. 第2步.

    锅中倒入油,大火加热,待油七成热时,倒入里脊肉片,煸炒至变色后捞出。

  3. 第3步.

    锅中再倒入一点油,大火加热至七成热时,倒入小葱碎,再倒入大蒜煸炒出香味。

  4. 第4步.

    倒入番茄,随后放入炒好的肉片,持续用大火加热4分钟,调入盐和糖,待番茄炒出汤汁后,用水淀粉勾芡即可出锅。

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