一碗销魂的西红柿打卤面（卤）

一碗销魂的西红柿打卤面（卤）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉带皮洗净煮熟，凉凉后切薄片。

2. 第2步.

   炒锅放少量油，下入五花肉片煸炒到肉片收缩而且析出油。下葱姜炒出香味。

3. 第3步.

   下切好的西红柿、口蘑、木耳、黄花菜、马蹄和炸豆腐，翻炒一会儿，加入酱油继续翻炒。

4. 第4步.

   加水，没过所有蔬菜，烧开后放盐，炖一会儿。

5. 第5步.

   用淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠。烧开。鸡蛋打散后一点一点慢慢倒入卤里面，让它呈飘散的絮状。再次烧开后即可关火。

6. 第6步.

   把西红柿卤盛到盆中，上面放切碎的青蒜。炒锅重新放油，下入花椒炸至花椒变成棕褐色，将花椒捞出，花椒油趁热泼在青蒜上面，即成。

7. 第7步.

   可以煮各种面条，面条煮好后浇上打好的西红柿卤，即可享用。