#绿茶轻乳酪蛋糕
最近爱上CHEESE CAKE，我喜欢BAKED CHEESE CAKE， 因为不会腻。吃了一片会再一片啊！
这真的让人欲罢不能 ，吃了一片还想再吃。。。
#今天搞了绿茶口味的，#绿茶飘香带有苦涩也是非常美味。。。
我知道最近这里火红的uncle tetsu baked cheese cake,不过没有吃过，其实个人认为baked cheese cake冷餐后才更好吃
#记得在新国牛头牌的 #bakedcheesecake是我吃过最好吃的，#到今天还会想念 #那真正的是好吃。。。
这是CAROL老师的食谱，#抹茶轻乳酪蛋糕，我没有抹茶所以一绿茶代替
caroleasylife.blogspot.com/2015/11/blog-post_25.html#more
| 6吋圆模 | 1个 |
| A。乳酪面糊 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 蛋黄 | 2粒 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 22克 |
| 抹茶粉/绿茶粉 | 5克 |
| B。蛋白 | |
| 蛋白 | 2个 |
| 柠檬汁 | 1/2茶匙 |
| 细砂糖 | 40克 |
事前准备: 模具扫油然后铺上烘焙纸备用 蛋白和蛋黄分开 奶油奶酪切小块回温 蛋白打至湿性发泡备用
奶油奶酪拌均成乳霜状
加入黄油混合均匀，再加入细砂糖拌均
加入牛奶混合均匀
加入牛奶混合均匀后加温至约50度C关火（不需要沸腾）
加入蛋黄混合均匀
再加入筛过的绿茶粉，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀
倒入1/3的蛋白霜拌均
拌均的（8）倒入其余的蛋白霜轻轻拌均，把面糊倒入铺上烘焙纸的模，在桌上轻敲几下
把面糊放入预热烤箱180度C，以蒸烤法烤15分钟到表面上色，就将温度调到120度C继续烤大约 32-35分钟
出炉后把蛋糕移出烤模，撕开纸放至冷却，密封冷藏，冷藏后才吃