三文鱼骨汤

三文鱼骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   三文鱼骨切成寸段，这个很好弄，不用很大的力气。

2. 第2步.

   我用的是豆豆厨做汤的豆腐，很嫩很滑，还不易碎。

3. 第3步.

   香菜四棵，去根洗净。切成段末待用。

4. 第4步.

   生姜一定要去皮，不然会有很重的土腥味。十片就好。

5. 第5步.

   热锅凉油，不用放很多油。微微冒泡的油温最合适。

6. 第6步.

   先放入三文鱼骨煸炒，然后放5片生姜一起煸炒至三文鱼变成粉色。

7. 第7步.

   换汤煲！烧1L左右的开水，大火烧开。放入剩余的5个姜片后转温火慢熬。

8. 第8步.

   倒入料酒起到去腥的作用，继续温火慢熬至鱼汤呈奶白色。

9. 第9步.

   放入豆腐后，温火慢熬煮10分钟左右。放盐，关火。

10. 第10步.

    撒上香菜，鲜美暖身的三文鱼骨汤就完成了！