红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将带鱼去头、去尾、内脏，处理干净后，切断，放在盘子里，淋入料酒腌制10分钟左右。

2. 第2步.

   姜、蒜切颗粒，小葱切断，和郫县豆瓣一起放一边待用。

3. 第3步.

   锅中倒入油，加热至7成熟。

4. 第4步.

   放入酱、蒜、郫县豆瓣。

5. 第5步.

   翻炒，炒出香味。

6. 第6步.

   放入带鱼。

7. 第7步.

   轻轻翻炒，以免弄碎带鱼。

8. 第8步.

   加少许生抽。

9. 第9步.

   加水没过鱼身，以中小火烧煮入味。

10. 第10步.

    汤汁变浓稠后，加白糖和醋，起锅前放小葱后即可熄火。

11. 第11步.

    汤汁不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭、沾馒头都非常好吃的哦。