双色吐司

双色吐司的做法
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双色吐司的食材和调料

牛奶150克
2克
50克
玉米20克
鸡蛋1个
高筋面粉300克
安琪耐高酵母4克
可可粉5克

双色吐司的做法步骤

  1. 第1步.双色吐司的做法步骤 第1步

    将除可可粉之外的材料依次放入面包桶内。

  2. 第2步.双色吐司的做法步骤 第2步

    面包机发面程序。

  3. 第3步.双色吐司的做法步骤 第3步

    程序结束后取出来整形。

  4. 第4步.双色吐司的做法步骤 第4步

    排气后将面团分成两份,一份三分之一,一份三分之二。 将三分之二的面团加入可可粉。

  5. 第5步.双色吐司的做法步骤 第5步

    充分的揉均匀。

  6. 第6步.双色吐司的做法步骤 第6步

    盖上保鲜膜松弛15…20分钟。

  7. 第7步.双色吐司的做法步骤 第7步

    将白色面团和可可面团各分成11份大小不一样的剂子。 (可可面团略大一些,大的可可面团配大的白色面团,小的可可面团配小的白色面团哦)

  8. 第8步.双色吐司的做法步骤 第8步

    取白色面团,将白色面团擀成薄薄的椭圆形。

  9. 第9步.双色吐司的做法步骤 第9步

    将可可面团搓成条,放在白色皮上。

  10. 第10步.双色吐司的做法步骤 第10步

    卷起来。

  11. 第11步.双色吐司的做法步骤 第11步

    滚圆,捻紧封口。

  12. 第12步.双色吐司的做法步骤 第12步

    取出面包桶内的搅拌刀。

  13. 第13步.双色吐司的做法步骤 第13步

    将卷好的面团横向放在面包桶内,第一层放5个面团。

  14. 第14步.双色吐司的做法步骤 第14步

    第二层放6个面团。

  15. 第15步.双色吐司的做法步骤 第15步

    选择面包机发酵功能进行二发(60分钟)。

  16. 第16步.双色吐司的做法步骤 第16步

    发酵至面包桶八分满即成。

  17. 第17步.双色吐司的做法步骤 第17步

    面上刷蛋黄液。

  18. 第18步.双色吐司的做法步骤 第18步

    选择烘烤36分钟。

  19. 第19步.双色吐司的做法步骤 第19步

    烘烤结束。

  20. 第20步.双色吐司的做法步骤 第20步

    马上取出面包桶。

  21. 第21步.双色吐司的做法步骤 第21步

    脱模。

  22. 第22步.双色吐司的做法步骤 第22步

    放凉后切片。

  23. 第23步.双色吐司的做法步骤 第23步

    成品图。

小贴士

分两色面团的时候,剂子大小不要一样,白色的面团要尽量少,擀的要非常薄,入桶发酵前排列不要整齐,粗细打乱了放,出来的斑纹才更加自然好看哦。

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