俗语说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。在西医看来，豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。其具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
调料备齐。
鲜贝露汁里调入孜然粉和烧烤粉。
再倒入烧烤酱调均。
豆腐切成2公分的厚度，用牙签扎数个小孔，以便入味。用刷子在豆腐块上刷一层料汁。
放入微波炉高火加热十分钟，取出把豆腐翻面在刷一层料汁，继续高火十分钟。
时间到后豆腐装盘撒上葱粒。
一盘葱香豆腐华丽丽的展现出来了。食材营养、工序简单，不失夏季的一道快手菜。