原载于kitchen aid stand mixer随箱附送的全彩食谱书。
原名quick yellow cake。
版权属于kitchen aid，本食谱为汉化自用，请勿转载。
适用于12-16人份。
| 面粉 | 2 1/4杯，530ml |
| 糖 | 1 1/3杯 315ml |
| 泡打粉 | 3tsp 14ml |
| 盐 | 1/2tsp 3ml |
| 起酥油 | 1/2杯 120ml |
| 低脂奶 | 1杯 236ml |
| 香草精 | 1tbp 5ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
烤箱预热350f。 将所有干料放入搅拌机的搅拌碗内略混合，放入牛奶，酥油和香草精。
将搅拌机的搅拌头装好。以2档速搅打1分钟，停下将碗壁刮干净。
加入鸡蛋，继续2档速搅打30秒。
将碗壁刮干净，用6档速搅打1分钟。
两个8或9寸的蛋糕模具内抹油或垫烘焙纸，将面糊倒入模具内，抹平。
放入烤箱内烤30-35分钟，以牙签插入不带出面糊则可将模具拿出烤箱，在网架上晾凉。
可切块直接食用，或衬以奶油霜。
