面包爱上蛋糕

面包爱上蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料除黄油外放入面包桶，揉面程序8-15分钟；

2. 第2步.

   成表面光滑的面团后加入黄油继续揉面15分钟；

3. 第3步.

   至完全扩展，能拉出大片结实薄膜；

4. 第4步.

   滚圆35度发酵45-60分钟；

5. 第5步.

   至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；

6. 第6步.

   分割四等分，每份100g左右，滚圆后加盖松弛15分钟；

7. 第7步.

   取松弛好的面团用擀面杖擀开；

8. 第8步.

   翻面后把靠近自己一边压在案板上，整成长方形放葡萄干、核桃仁、蛋糕块，用手轻轻压实；（我喜欢多多多的馅料，放的比较满）

9. 第9步.

   自上而下卷起收口捏紧；

10. 第10步.

    收口处朝下排放在23厘米烤盘中，烤盘铺油纸，取出的时候拉着油纸面包就跟着滑出来了很方便；

11. 第11步.

    放入35度温暖湿润的地方发酵45分钟左右（我直接用烤箱的发酵功能操作，简单很多）；

12. 第12步.

    表面筛适量高粉，烤箱170度25分钟，出炉后脱模晾凉；

13. 第13步.

    切开看看，面包包裹着蛋糕，蛋糕贴着面包的地方完全融为一体，很有爱。