面包爱上蛋糕其三

面包爱上蛋糕其三的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料除黄油外放入面包桶揉面15分钟后成光滑的面团；

2. 第2步.

   加入黄油后揉面15分钟至完全扩展；

3. 第3步.

   能拉出大片结实的薄膜；

4. 第4步.

   滚圆35度发酵45-60分钟，此时可以制作蛋糕，具体做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100594785/；

5. 第5步.

   至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；

6. 第6步.

   排气滚圆松弛15分钟；

7. 第7步.

   取出松弛好的面团擀成长方形；

8. 第8步.

   翻面后在离自己远的一端摆好蛋糕粒，卷起面包先把蛋糕包裹住后再放其他的蛋糕粒，自上而下卷起；

9. 第9步.

   收口捏紧；

10. 第10步.

    收口朝下放入350g长条吐司模，二发35度45-60分钟；表面筛高粉170度25分钟；

11. 第11步.

    取出立即脱模晾凉；

12. 第12步.

    切开来的纹路很喜欢。