法式苹果派

法式苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   ●制作派皮：黄油室温放软，加入细砂糖用电动打蛋器打发至糖和油完全混合

2. 第2步.

   蛋液打散，分2-3次加入1中

3. 第3步.

   筛入低粉（本步中可以加入少许柠檬汁和杏仁粉增加风味，不加也可以）

4. 第4步.

   混合至无干粉的面团放入保鲜袋中，放冰箱冷冻半小时

5. 第5步.

   面团从冰箱取出后擀平约0.3cm，压盖到派盘中

6. 第6步.

   ●制作苹果馅：牛奶，砂糖，黄油一起放入锅中融化

7. 第7步.

   全蛋+蛋黄+朗姆酒+鲜奶油混合，将6倒入其中拌匀

8. 第8步.

   再筛入低粉拌匀

9. 第9步.

   将8混合好的馅料过筛，使之更加细致润滑

10. 第10步.

    加入杏仁粉（杏仁粉因为颗粒较大，所以无需过筛）拌匀

11. 第11步.

    苹果去皮去梗去心，切成6-8个小块，每块上面切花纹，底部不要切断，均匀码放在派皮上

12. 第12步.

    将10做好的馅料倒入派盘中

13. 第13步.

    烤箱预热180度，上下火烤约20-25分钟，出炉后可以晒上糖粉装饰