罗勒高达奶酪松子贝果

罗勒高达奶酪松子贝果的做法
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罗勒高达奶酪松子贝果的做法说明

贝果做上瘾,在城市超市买到一款绿绿可爱的罗勒奶酪,于是先从最快捷简单的贝果入手~裹上松子真心香死个人的节奏。一个个圆圆的小胖纸~
罗勒奶酪和松子是绝配!一定试试看!!
大趴回来之后我是有多懒啊。。。。

罗勒高达奶酪松子贝果的食材和调料

高筋面粉200g
全麦面粉(带麦麸)50g
干酵母3g
5g
玉米10ml
罗勒高达奶酪30g
150g
松子100g
1000ml
50g

罗勒高达奶酪松子贝果的做法步骤

  1. 第1步.罗勒高达奶酪松子贝果的做法步骤 第1步

    面粉混合均匀(无须过筛),所有食材称量

  2. 第2步.罗勒高达奶酪松子贝果的做法步骤 第2步

    除去水,混合所有的食材,盐和酵母放在两边。之后根据面团的软硬程度放水进去。(乳酪擦丝放进去一起混合)

  3. 第3步.罗勒高达奶酪松子贝果的做法步骤 第3步

    面团揉到扩展甚至完全阶段之后,分割成6个大概74g一个的均匀小面团。滚圆后盖上湿布松弛10分钟

  4. 第4步.罗勒高达奶酪松子贝果的做法步骤 第4步

    面团松弛后,会有气泡,把面团擀成椭圆形(如图)排出气泡

  5. 第5步.罗勒高达奶酪松子贝果的做法步骤 第5步

    放上松子之后,先折叠三分之一过来并压紧,再折叠另三分之一过来压紧,最后对着并收口。注意每次折叠的时候一定要压紧,不然就有过多的气泡!!

  6. 第6步.罗勒高达奶酪松子贝果的做法步骤 第6步

    一侧稍微细一点,另一侧用擀面棍或者大拇指压一下,两头对接包起来就可以啦。

  7. 第7步.罗勒高达奶酪松子贝果的做法步骤 第7步

    盖上保鲜膜或者湿布在温润处醒发30分钟。

  8. 第8步.

    感觉时间差不多了,开始煮糖水,水开后下贝果,两面各煮30秒后放到烤盘上。之后表面撒上任意坚果或麦片或芝麻等。谨记,一定要煮出来之后就撒上,不然粘不住了哦。之后放进预热好200度的烤箱烤25-30分钟

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