软妹子排包---北海道椰蓉排包

软妹子排包---北海道椰蓉排包的做法步骤

1. 第1步.

   所有中种面团材料混合揉至大致光滑，留在较宽容器中盖上湿布室温发酵2倍大

2. 第2步.

   把发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团材料，揉至能拉出透明有韧性滴薄膜

3. 第3步.

   面包机能揉出透明薄膜，但是柔韧性较差，所以我提前取出用手揉一会至面团紧实有韧性

4. 第4步.

   面团继续发酵至2倍大

5. 第5步.

   面团发酵时候我们准备椰蓉馅，黄油软化加入糖粉打发，牛奶和鸡蛋也分次加入，每次加入前都充分搅拌均匀，最后加入椰蓉拌匀即可，放入冰箱冷藏备用，用前分成七等份.

6. 第6步.

   面团取出排气，分割称7等份再滚圆松弛15分钟左右（我用的是戚风模具做的排包，容器只能放5个面团，所以多了两个小面团烤称小面包，也是超赞的）

7. 第7步.

   .把面团擀薄成椭圆形，放入椰蓉馅，卷成长条形或橄榄形都可以，全部都做好排入模具中

8. 第8步.

   装有面团的模具放入35度温度80%湿度的环境中发酵至大约两倍大即可，表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中烤15分钟即可取出！

9. 第9步.

   成品