海鲜煨面

海鲜煨面的做法
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海鲜煨面的做法说明

今年小雪
下了一场大雪
萌娃满6个月了,这几日小东西发育很快,偶尔能清晰的发出爸爸
也会弓着屁股向后爬了
每日临睡前,姐妹两个都在一起玩笑一会
看着这样的画面,所有的辛苦都烟消云散了

海鲜煨面的食材和调料

开洋10个
干贝8个
牡蛎4个
2个
花蛤10个
娃娃菜少许
适量
1棵
花生少许

海鲜煨面的做法步骤

  1. 第1步.

    少许温水分别泡发开洋和干贝半日。

  2. 第2步.

    干贝隔水蒸半小时。

  3. 第3步.

    烧锅水,水开后,下蛤蜊,开口后,取汤汁,剥蚬肉。

  4. 第4步.

    烧锅水,水开后,下海虾,约3分钟后,将虾取出待用。

  5. 第5步.

    锅中烧少许热油,小葱炝锅后,倒入泡发的开洋,干贝及煮蛤蜊汤汁,滚火烧开3-4分钟后倒入砂锅,继续小火烧10分钟后,加入盐调味,然后按以下顺序下食材:细面,娃娃菜,大虾,蚬肉,牡蛎肉,面熟后即可食用。

小贴士

1.一定要保留泡发开洋和干贝的汤汁。
2.牡蛎肉煮一分钟即可,久煮会失去鲜嫩的口感。
3.开洋即北方称的干贝。
4.炝锅的油越少越好,油多腻,破坏了清鲜的口感。

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