香橙柚子蜜

香橙柚子蜜的做法
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香橙柚子蜜的做法说明

下雪纷飞的日子,坐在窗边,带上毛线手套和帽子,手捧一杯暖融融的橙香柚子蜜……矮油,这感觉,就像活在韩剧里。

柚子、橙子、蜂蜜、冰糖,冬日润肺止咳四大护法,一起熬啊熬,终于熬成了一锅香橙柚子蜜。清甜中带着微苦,甜蜜中混杂酸涩,这就是爱情啊,筒子们!

准备时间:20分钟
熬制时间:90分钟
总用时:110分钟

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香橙柚子蜜的食材和调料

柚子1个
2个
100g
蜂蜜250g左右
少量

香橙柚子蜜的做法步骤

  1. 第1步.香橙柚子蜜的做法步骤 第1步

    柚子剥皮,皮肉分置。用少量盐去除柚子皮表面的脏污,用清水反复清洗。

  2. 第2步.香橙柚子蜜的做法步骤 第2步

    将两个橙子切开,皮肉分置。只取其中一个橙子的皮,用同样方法将橙子皮清洗干净。

  3. 第3步.香橙柚子蜜的做法步骤 第3步

    用擦丝工具剃下柚子皮和橙皮表面的一层。

  4. 第4步.香橙柚子蜜的做法步骤 第4步

    把处理好的橙子皮和柚子皮放到加了少量盐的水里,大火烧开后转中火,煮10分钟左右。

  5. 第5步.香橙柚子蜜的做法步骤 第5步

    加入冰糖、两个橙子的果肉、掰碎的一个柚子果肉,转小火熬。

  6. 第6步.香橙柚子蜜的做法步骤 第6步

    小火熬至汤汁变浓稠,果肉呈胶状,勺子挑起不下落。其间时常搅拌,以防糊锅。

  7. 第7步.香橙柚子蜜的做法步骤 第7步

    冷却后加入蜂蜜搅匀。

  8. 第8步.香橙柚子蜜的做法步骤 第8步

    装入消毒好的玻璃密封容器,冰箱冷藏。

小贴士

1.步骤3中,如果没有擦丝工具,用削果皮的刀也是可以的。剔下最表面的一层皮,再切丝,就是麻烦了点。

2.蜂蜜的用量与蜂蜜种类和甜度相关,可以根据自己口味调控。

3.吃的时候取一小勺,加入温水调饮。注意不是开水,开水会破坏蜂蜜的营养。

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