鲜嫩白斩鸡

鲜嫩白斩鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡处理干净 锅里放水煮开后 把鸡放入 下葱段 姜片 料酒 盖上锅盖煮15分钟 关火 焖20分钟

2. 第2步.

   捞出 表皮刷上香油 鸡的皮色好 不刷也可以 这次我就没有刷 冷却后 切块

3. 第3步.

   摆上葱丝点缀一下

4. 第4步.

   蘸料可以根据自己的口味来调制 我这个是 私家配方 虽然没有什么特殊的调味品 但是比例的讲究很关键 也是蘸料好吃不好吃的根本原因 高汤（也就是煮鸡的汤) s生抽 糖 香油 姜末 香菜末活葱花末