姜撞奶

姜撞奶的做法步骤

1. 第1步.

   生姜磨成姜沫，放在碗里准备压姜汁出来，我是大勺子在碗里压出来姜汁的，也可以用纱布包住挤压出汁。

2. 第2步.

   水牛奶煮开，加入白糖关火搅拌均匀。稍微摊凉一会，大概80度。迅速撞入有姜汁的碗里，要拿高奶锅倒进碗里才有撞的姜汁的感觉。

3. 第3步.

   不要搅拌，牛奶撞进去已经跟姜汁均匀了。放在一边凉一会就凝固了。喜欢吃冻的可以放冰箱冷藏。常温也好吃。