炒面

炒面的做法步骤

1. 第1步.

   面条上洒一点油，用筷子拌匀，放入蒸锅，锅开后大约蒸十分钟，使面条成熟。

2. 第2步.

   五花肉切丝，圆白菜、胡萝卜、尖椒都切成丝。大蒜和青蒜（切末）。

3. 第3步.

   炒锅放油，下五花肉煸炒到肉片收缩并且有油析出，蒜蓉辣酱和香辣酱继续煸炒，再下入葱姜炒香。下胡萝卜丝，再下圆白菜和尖椒翻炒，加入适量酱油。

4. 第4步.

   待所有蔬菜都炒软，下入蒸好的面条继续炒，加盐和鸡精调味。出锅前下蒜和青蒜末，关火后洒一些香油，拌匀即可。