很下饭的一道菜~因本人喜爱红烧口味的菜，又不是特别喜欢吃肉，尝试红烧了土豆和香菇，味道不错~
取少量肉切片，土豆切成三角块，香菇切成条，红辣椒切成段，葱切段，姜切片备用
锅中小火，放入一勺油， 加入两小勺白砂糖，熬至糖开始起沫， 加入肉，翻遍，加入土豆香菇，继续翻遍， 加入葱、姜、红辣椒，继续翻遍 加入适量老抽、生抽、耗油
上色均匀后，加入适量的水，即将没过土豆即可，加入适量的盐，中火炖到土豆熟
大火收汤，加入适量鸡精，葱花，出锅
