热辣辣の酸汤鹅

热辣辣の酸汤鹅的做法步骤

1. 第1步.

   食材很简单，其实大家可以随意发挥，差不多最后出来的就类似火锅~~~

2. 第2步.

   这道菜的精髓，凯里酸汤。 庆的时候，远房亲戚来镇捎给我们的贵州特产。 是当地特有的野生小番茄和辣椒腌制数天后制成的，酸中带辣，冬天可以作为火锅底料使用。

3. 第3步.

   既然叫“酸汤鹅”自然少不了它，今儿选用的是茅山老鹅。

4. 第4步.

   倒入少许油

5. 第5步.

   葱姜炝锅

6. 第6步.

   入番茄翻炒出汁水后加入少许凯里酸汤

7. 第7步.

   加入料酒

8. 第8步.

   加入老鹅煮一会儿，让其入味

9. 第9步.

   加适量水煮一会儿，这个酸汤是浓缩的哦

10. 第10步.

    接着加入莴笋块，山药块

11. 第11步.

    接着白干

12. 第12步.

    接着豆芽

13. 第13步.

    最后平菇

14. 第14步.

    盖上盖煮一会儿使其充分入味儿~~

15. 第15步.

    出锅前尝一下，淡的话加些盐；味道浓的话可以再加些水，自己掌握就是啦~~~

16. 第16步.

    酸酸辣辣的吃的好过瘾，吃完全身暖融融的，妈妈再也不用担心我怕冷啦~~~