做过山楂罐头，山楂膏，冰糖雪球，但感觉这个炒红果是最好吃的。带出去和小伙伴们一起分享，收到一致好评。说比稻香村的炒红果好吃多了。
做一盘红红的炒红果，放冰箱里冷藏保存起来。在这下过雪的寒冷冬日，在某个阳光洒满房间的午后，来一份开胃消食，酸中带甜的幸福味道。
山楂洗干净，用小刀去梗去蒂。
去除山楂核。
锅里加入水，放入冰糖。
中小火熬至冰糖完全融化。
放入山楂。
中小火熬到汤汁粘稠。
这个状态就可以出锅了。
上盘。
来张特写。
1、最好用不粘锅，一边熬一边用铲子搅动。以免糊锅。不要用铁锅，要不山楂颜色就会不漂亮啦。
2、可以根据自己的口味增减冰糖的用量。
3、我用的去核神器是裱花嘴，没有的可以用钢笔帽。不要用又厚又钝的笔帽。塞的满了可以用军刀里的小工具取出来。