软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!

软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法
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软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法说明

昨晚试验的吐司配方,觉得不错,吐司组织蛮满意,遂纪录。(・∀・)

【口感】软绵,有红糖的关系、味道不单调!总之我很喜欢,会再做哒!

PS. 番茄汁偏酸的话需加糖。

软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的食材和调料

高筋粉262克
米粉20克
红糖(揉面用)45克
约3克
鲜榨番茄汁152克
橄榄油14克
安琪二合一酵母约3克
红糖(包裹用)若干

软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法步骤

  1. 第1步.

    番茄1只,加水榨汁,滤渣。

  2. 第2步.

    将番茄汁、橄榄油、红糖(揉面用)、盐、高粉、玉米粉、酵母,按顺序放入面包机,揉25分钟。

  3. 第3步.

    将面团揉圆,放入碗内发酵。 (*因为我的烤箱没有发酵功能,所以我将碗放入蒸笼内稍微加温发酵,大约用了一小时)

  4. 第4步.

    将发酵好的面团分成三份,揉圆,擀平,由上往下卷起,盖保鲜膜松弛10分钟。 (*因为我的面团这步没有平均等分三份,所以做出来的吐司脑袋高低差好大)

  5. 第5步.

    将松弛好的面团再次擀平,撒上适量红糖,再由上往下卷起。 放入吐司模具里继续二发。 (*我还是放入蒸笼让它发酵啦)

  6. 第6步.软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法步骤 第6步

    烤箱预热185度。上下层,30-35分钟。

  7. 第7步.软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法步骤 第7步

    (・∀・)イイ!!

  8. 第8步.软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法步骤 第8步

    (・∀・)手撕开看到的组织,软绵绵!!

  9. 第9步.软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法步骤 第9步

    (・∀・)记住要均分面团,要不就会变成这样高矮不一啦啦!!

  10. 第10步.软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法步骤 第10步

    (・∀・)吐司刀切开看到的组织!!

  11. 第11步.软绵绵红糖番茄吐司 (・∀・)!!的做法步骤 第11步

    (・∀・)イイ!!

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