貌似好多人都觉得水煮荷包蛋很难做，但其实只要掌握了要点就一点都不难。
锅子加水烧到沸腾，然后关火，带锅子里的水不再沸腾，锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里
鸡蛋入锅后开小火，煮至鸡蛋底部变白。
用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。
继续小火将鸡蛋煮熟。
将鸡蛋捞出就ok！
1.特别小的水泡是指和小米差不多的大小。打鸡蛋的时候要尽可能贴着水面，如果怕热，可以把鸡蛋先打在碗里，然后贴着水面将鸡蛋倒入锅中。
2.用铲子铲的时候力度要小一点，以免弄破鸡蛋。火力宁小勿大，保持锅子底部有特别小的水泡涌出就可以。千万不能让锅里的水沸腾。
3.水里可以少加一点点盐，能加快鸡蛋的凝固。
4.尽量选用锅底较厚的锅子，要是锅底太薄，鸡蛋容易粘在锅底。
5.煮的过程中总会有一些散碎的鸡蛋沫，用滤网捞出去丢掉就好了。