爱和自由的中种奶油土司（乐葵模）

爱和自由的中种奶油土司（乐葵模）的做法步骤

1. 第1步.

   ⒈将中种原料混匀，放温暖处发至约4倍左右大，面团有酸味。 2将中种与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，打至扩展。

2. 第2步.

   ⒊加入黄油打至完全，放温暖处松弛半小时。 ⒋松弛后的面团按需分割，滚圆后松弛15分钟。

3. 第3步.

   ⒌松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折。 ⒍压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。

4. 第4步.

   ⒎最后发酵至满模，表面刷蛋液。

5. 第5步.

   ⒏入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右

6. 第6步.

   ⒐出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

7. 第7步.

   软软的，手残，每次切片都惨不忍睹，我家土司通常是撕着吃😊