po主本身健身达人一个 市面上的全麦真的不敢买 特别多假的 但是告诉大家辨别方法 全麦含量高的一般商标上面的全麦面粉在第一个 然后才是高筋粉 小麦粉之类的 一定要认准哦 ～～如果实在不放心 也可以学习这款面包 因为我用的是冷藏发酵方法 所以偷懒啦哈哈哈 不过真心的很好吃
把基本材料除了葡萄干以外的揉揉揉 不需要揉出手套怎么样的 只需要光滑不黏手就差不多
葡萄干泡热水5分钟左右 用厨房纸吸干水分 然后揉进面团
放进冰箱冷藏一晚
面团发酵至两倍大 分成两份 摊开 卷上核桃 扁桃仁 /或者任意你想要加的料
整形成橄榄状 割几道痕 刷上蜂蜜水 撒上芝麻 燕麦 扁桃仁之类
预热烤箱200度30分钟 烤到20分钟左右可以盖上锡箔纸以防止成色过深
1.冷藏发酵一夜组织会变得特别柔软 也可以室温发酵直接至两倍大
2.内陷的组合可以多种多样 我在另外一个里面加了核桃扁桃仁和芝士 烤出来真的超级好吃
3.这一款面包是无糖无油 喜欢甜的可以适当加糖哦
