番茄肉酱开始做是从番茄意面开始研究做的，肉酱里放的肉末，之前选择的都是牛肉末，后来感觉猪肉末味道会更好一些，也可以不放肉味道也不错。肉酱最关键的佐料就是罗勒碎和pizza草，这是肉酱的精华。
平底锅内放橄榄油，放肉末，炒到没有红色，放料酒，生抽，放番茄块、洋葱碎、红萝卜碎，炒一会，放番茄酱，放罗勒碎、pizza草，放适量的水，放冰糖。中火，熬到水份收没。肉酱熬好了。
肉酱可以拌意面吃，我个人感觉还是放倒平底锅里炒一下更美味。
可以放在pizza上用。
可以放在千层面里用。
肉酱可以多做些，慢慢吃，因为它是万能的。