山楂的功效与作用
1．助消化
2．降血脂、抗动脉粥样硬化
3．对心血管系统的作用
抗心肌缺血
强心
降压
抗氧化
4．抑菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
5 . 山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。
但是生吃山楂往往太酸，外面买的山楂片山楂糕又不放心成分，这里教大家一个简单的家庭自制山楂果酱的小食谱
山楂洗净，并用盐水浸泡一会
洗净的山楂去核，推荐用去核器，方便省事
再次冲洗
将处理过得山楂，白糖，水全部放入锅中煮，煮至山楂软烂
将煮过的山楂连同汤汁放入料理机或碎食机或任何打碎食物的机器中打碎
打成均匀的山楂糊
倒回锅中煮，用大火，山楂糊会呈现大气泡状态，不停搅拌翻炒至水分稍收干，呈果酱状
冷却后，装入容器保存~
1.没有去核器的小伙伴可以用刀去核，方法是，选择山楂头部三分之一处下刀，这样不会切到核，然后再用小勺挖出山楂核，并剃处尾部
2.再最后一步放入锅中大火翻炒的过程中，可以尝尝味道，如果依然觉得太酸，接受不了，此时还是可以加入白砂糖调整甜度的