川味儿鱼香肉丝

川味儿鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   食材切细丝，用酱油、料酒、盐、玉米淀粉给肉丝码味，腌20分钟

2. 第2步.

   胡萝卜，青椒用油编至断生，木耳过水抄烫备用

3. 第3步.

   泡姜泡椒切碎用七成热油浇烫

4. 第4步.

   调汁：酱油、醋、料酒均等份，糖、盐适量，和生粉一起加入碗中，加少许清水调成碗汁

5. 第5步.

   锅中放底油放入肉丝编炒断生，放入泡姜泡椒葱姜蒜末和辣椒面，编出红油

6. 第6步.

   加入胡萝卜、青椒、木耳丝，倒入碗汁，翻炒均匀即可