杂粮乳酪蜜豆

杂粮乳酪蜜豆的做法步骤

1. 第1步.

   黑芝麻炒熟，打碎机打成黑芝麻碎。只有不要打的太细，会出油 黏成一团。

2. 第2步.

   奶油奶酪+蜂蜜 搅拌均匀，再加黑芝麻碎继续拌均匀。

3. 第3步.

   面团制作: 除黄油以外的原料混匀，揉至面团光滑，有弹性，再加入软化的黄油 继续揉至面团可以拉出较薄的膜 面筋有良好的延展性。 滚圆 基础发酵。

4. 第4步.

   发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。

5. 第5步.

   面团均分6份，滚圆，松弛。

6. 第6步.

   取一个面团，正面在上，轻拍扁。

7. 第7步.

   擀成长方形，翻面。

8. 第8步.

   将乳酪馅均匀抹在面片上，留出两边和尾端收口。

9. 第9步.

   撒红蜜豆，用手将蜜豆稍稍向下压。

10. 第10步.

    将面团由上向下卷起来。

11. 第11步.

    直到全部卷完，捏紧收口。

12. 第12步.

    两手前后推滚 整形成橄榄状。

13. 第13步.

    表面喷雾水，粘满白芝麻。

14. 第14步.

    温暖湿润的地方发酵至原来两倍大，表面划三道口。面包表面再次喷雾水，预热好的烤箱 180℃18分钟