对于北京冬天的记忆之一，是在寒风中吃热乎乎的香甜的烤红薯。红薯朴实无华，却是世界健康食品排名第一，富含纤维素和各种营养，抗癌明星。在家庭餐桌上，我们理应给与红薯一个重要的席位，让她闪亮登场。这道烤箱版烤红薯，即是一道配菜，亦可当做甜品，天然美味健康！
红薯烤熟/蒸熟/煮熟都可以
把红薯去皮，捣碎成泥
添加热牛奶和红糖，肉桂粉和盐可以根据你的口味选择；搅拌均匀；转移到烤盘中
第一次烤：190摄氏度烤15分钟
从烤箱中取出，在表面摆上棉花糖和玉米脆片，图案可以根据个人喜好设计；烤盘比较热，摆放时小心烫手。
第二次烤：10分钟以下，待棉花糖表面焦黄就马上取出
闪亮登场
1 买来的红薯有红瓤，有白瓤，甜度差异很大。经过用红糖和牛奶调制，味道均匀顺滑，绝不输于任何一道高级甜品！
2 红薯上放核桃等坚果碎也可以，因为我家小朋友坚果过敏，我没放。坚果要用红糖和黄油拌一下，铺在红薯上烤。