| 低粉 | 100g |
| 菜籽油或食用油（最好不要用味道重的花生油之类影响最后味道） | 50g |
| 普通白糖 | 35g |
| 葵花籽仁 | 30-40g（随个人喜好，也可换成别的果仁） |
| 蛋液 | 10g |
| 泡打粉（没有也可以不放） | 1g |
菜籽油+糖+蛋液放大碗里，用手动打蛋器打匀，打到油和蛋液融合在一起，糖不用管。
低粉+泡打粉混合过筛，倒入1，前期先用刮刀搅拌混合在一起，避免油和面粉先沾到手上，面粉把油都吸得差不多了换手抓匀就OK啦！我一般都戴一次性医用PE手套，方便干净不粘手～～分份称重的时候也很方便，省得沾一手油和面粉还要刮出来
和均匀后就可以分成小份放烤盘了。强迫症患者每个称10g，比如我。正好烤一整盘。统一称好统一搓成圆再压扁。都弄好后表面随便刷层鸡蛋液。
烤箱170度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟。因每个烤箱温度不一样，烤10分钟后注意观察颜色变化，注意闻香味。因为油大，容易糊。
值得大家注意的是每个酥的大小尽量都一样，避免烤的时候有些好了有些还没好，所以建议称重。具体每个酥称多少随个人喜好，随便捏一团放称上，觉得合适的话后面都一样就好。大个的话烤的时间就要适当延长，总之！！！闻到香味以后密切观察！！！