立冬，又到做风吹肉的时候了。此次，边做边上菜谱，直到端上桌。
桂皮等调料，用料理机磨成粉。
选用带皮精五花肉。
先抹粗盐，再抹酒。
再抹调料粉，多按摩入味。
全部调料粉倒入，每隔半天按摩翻身，无需入冰箱，大约2到7天。
已腌七天了，挂在背阳处吹风～～～ 继续更新中……*^_^*
1、一定用粗盐和乡下谷酒(或甜酒)，否则味道不同。2、桔皮多放一些。3、北方室温高，注意别变质。
