东北人喜欢吃酸菜可积不好就会烂，很烦恼。今年朋友教我个方法真是太好了！想吃酸菜的不妨试试。
| 白菜一颗 | |
| 玻璃瓶一个，大粒盐10克左右 |
白菜，玻璃瓶洗净，菜板，刀都不能有一丁点的油！
把白菜梆片开切丝，越细越好。切好后撒一小把盐揉一揉把水分揉出来，攥干放到玻璃瓶里，再到入开水。
玻璃瓶盖上保鲜膜拧紧盖子,瓶口朝下放在盘子上一个月后就可以吃了。
这个是我十天前积的，看看颜色都变了，闻着都酸了。一点都没烂。但还不能吃得等…
1、一定要过月！要不亚硝酸盐很高对身体危害极大。
2、盐不能放多啊，多就变咸菜了。