秒杀日本royce的抹茶生巧

秒杀日本royce的抹茶生巧的做法

3人浏览0人收藏森林烘焙师

秒杀日本royce的抹茶生巧的做法说明

喜欢抹茶和嗜甜的同学可以试试，本人觉得表面裹上抹茶粉吃刚刚好，入口即化，外苦内甜。最重要的一点就是选择抹茶粉和巧克力的牌子一定要好，不然成品的味道也不会很好。此方子来自小岛老师。新浪微博：@森林烘焙师

秒杀日本royce的抹茶生巧的食材和调料

白巧	125
抹茶粉	6
淡奶油	50
水饴（或转化糖）	15
黄油	15

秒杀日本royce的抹茶生巧的做法步骤

第1步.
烧一锅水

第2步.
抹茶粉加巧克力放在一个盆里放在烧开的水上隔水融化

第3步.
抹茶粉跟白巧搅匀

第4步.
如图

第5步.
奶油加水饴煮至36度左右

第6步.
煮好的奶油水饴混合物倒进巧克力抹茶混合物内搅匀

第7步.
如图

第8步.
加入切碎的黄油

第9步.
搅匀至此

第10步.
灌模

第11步.
放入冰箱冷藏2小时以上

第12步.
筛抹茶粉

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