百香珍宝蟹

百香珍宝蟹的做法步骤

1. 第1步.

   肉部分，拍上少许面粉，大火煎至三成熟，金黄出锅备用

2. 第2步.

   调料1⃣️制作：香茅根部段，拍扁，切碎

3. 第3步.

   香茅碎+姜丝+洋葱+辣椒+香菜+蒜泥+鱼露/白醋

4. 第4步.

   起锅，倒入配菜，倒入螃蟹，3mins后，盖上盖子焖，1mins后改中火5mins后，放入鱼露+香菜，关火。成品1⃣️done！

5. 第5步.

   调料2胡椒粒: 胡椒粒，胡萝卜小丁，姜丝，洋葱小丁，蒜泥，葱段，黄油融化时，放入螃蟹

6. 第6步.

   焖8mins，出锅

7. 第7步.

   成品2⃣️done！

8. 第8步.

   芝士火锅：洋葱炒软，加入白葡萄酒，煮至挥发干酒味，

9. 第9步.

   fontian cheese加面粉，比较稠点

10. 第10步.

    若太稠可加cream

11. 第11步.

    浇蟹上，done！