圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   先来和面，把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里。

2. 第2步.

   然后开启一档揉5分钟。

3. 第3步.

   再开三档揉10分钟。

4. 第4步.

   揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，再开启一档揉2分钟。

5. 第5步.

   然后开三档揉7分钟，揉至面团完全阶段，这时候已经可以抻出手套模了。

6. 第6步.

   把揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，在温暖处进行发酵。

7. 第7步.

   发至两倍大即可。

8. 第8步.

   然后取出面团，在面板上按压排气，再平均分成6等份，揉圆之后，盖上保鲜膜， 静置松弛15分钟。

9. 第9步.

   松弛好之后，取一个面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合。

10. 第10步.

    接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。

11. 第11步.

    然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条，记得盖好保鲜膜，不然容易变干。

12. 第12步.

    先取三条，编成麻花辫。

13. 第13步.

    然后放在铺好油纸的烤盘里，把辫子的首尾相连，捏结实。另外三条也是同样的操作方法。

14. 第14步.

    在表面装饰上葡萄干或者蔓越莓干，放到温暖处进行发酵。发酵至两倍大即可，在表面刷上鸡蛋液，开始预热烤箱，上下火170度。预热好后， 开始烤面包，上下火160度，20分钟即可。 *上色之后记得加盖锡纸，防止上色过深。每家烤箱不同，具体时间和温度还需要 酌情增减。

15. 第15步.

    烤好之后在烤网上晾凉，然后在表面筛上糖粉，装饰上丝带，节日气息更浓~面包吃起来很有韧性，柔软又不失筋道~