
蔓越莓饼干 像是初入门新手必做的一款 不难 也不简单
但 每一个最相似的食物 总能呈现千差万别的口感
差别在于浓烈与寡淡 酥爽与绵滑
其实 分不出好坏
只在乎 你爱 或是 不爱
黄油软化,加入糖粉,搅拌
一次性加入蛋液并搅拌均匀
滴入香草精(祛除蛋腥味,可不加),及蔓越莓干(可先行切碎)
加入混合过筛的低粉和奶粉,用刮刀将粉类与黄油搅拌均匀至无干粉状
放入饼干整形条,挤压平整后,速冻20分钟
用刀切片后码入烤盘,注意薄厚均匀
烤箱预热后,165度,中层,烤制25分钟
1、香草精依照自己的喜好
2、无需打发黄油,只需翻拌
3、饼干要放凉后才呈现酥脆的口感,烤制的时间长短视切片的薄厚而定。最好要尽力做到薄厚均匀,烤制的成熟度才能一致