其实不是梅州特色炒饭,取个寓意而已,自创的
把鸡蛋整个水煮熟,捣碎,胡萝卜,香菇,芹菜切碎,如图
先将胡萝卜,香菇,火腿肠倒入锅内炒熟,放点盐,差不多好的时候倒入芹菜,然后盘子装起,
另起新锅放油,把鸡蛋倒进去捣碎,如图,然后放饭。
翻炒吧!放点盐,不要太咸,起锅的时候把芹菜叶放进去,放点酱油。
完成
这个是给第二天要带饭去上班的孩子省事又好吃的做法