蛋香十足小cupcake

蛋香十足小cupcake的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清装入无油无水盘子，分三次加入50g 糖粉打发，蛋清打发成发白膨胀，提起打蛋器有尖尖角不易消失，做成蛋白霜

2. 第2步.

   蛋黄加入30g 糖粉打发浓稠均匀，后加入橄榄油搅拌均匀，做成蛋黄糊

3. 第3步.

   蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀（切忌不能打发）上下快速翻

4. 第4步.

   放入低粉用刮刀搅拌拌匀（不能打圈）

5. 第5步.

   倒入纸杯中，约8、9分满

6. 第6步.

   180度中下层上下火15分钟

7. 第7步.

   蛋香十足的纸杯蛋糕就做好了