蛋包饭(无番茄酱版)

蛋包饭(无番茄酱版)的做法步骤

1. 第1步.

   如果没有剩饭，鲜煮饭要记得水少放，煮熟后开盖保温20分钟，使其变硬，防止产生锅巴，应翻动一两次。

2. 第2步.

   洋葱，独蒜，胡萝卜，五花肉，切丁备好，口感喜欢软一点的，胡萝卜可过水或者随饭蒸5分钟。嫩豌豆过水。

3. 第3步.

   锅热干，加少许油热到八成，倒入蒜末，大火爆至变黄。

4. 第4步.

   加入洋葱丁，炒至变色

5. 第5步.

   加入五花肉，肉炒熟，火调小，稍微煸干油份

6. 第6步.

   加入胡萝卜丁，翻炒均匀

7. 第7步.

   加入煮好的饭，翻炒均匀，加一小勺盐，翻炒均匀

8. 第8步.

   加入嫩豌豆，再加一小勺盐，翻炒均匀，加入研磨黑胡椒，翻炒均匀，添起备用

9. 第9步.

   打好鸡蛋与奶油，热好平底锅，加少量油平铺锅底，七分热关小火，倒入适当鸡蛋液，左右摇晃，鸡蛋皮烫至九成熟，关火，加入炒饭，稍微包裹边缘，拿盘子盖住，反扣，再用厨房用纸调整外型，即可