宴客大菜糯米鸭

宴客大菜糯米鸭的做法步骤

1. 第1步.

   糯米，干蘑菇，木耳足量水泡发2-10小时，最好过夜。

2. 第2步.

   鸭子去掉内脏鸭头切块。

3. 第3步.

   把鸭子和上所有的调料，腌制过夜。

4. 第4步.

   甜醪糟是里面重要的一步，不能省。腌制好以后用平底锅把带皮鸭肉那面煎一下。

5. 第5步.

   煎好以后把泡好的糯米和香菇与鸭子拌在一起。

6. 第6步.

   容器放进荷叶，放上拌好的材料，盖盖子，蒸两个半小时即好。