人手必会的家常菜，好吃的关键，还是火候。
西红柿切小块，鸡蛋打散备用。
热锅热油下鸡蛋，迅速搅开，下西红柿翻炒，加盐调味，加香葱点缀，出锅。
西红柿挑选，根部白白硬硬的，一般会有催熟可能，口感也不好。尽量选择成熟的西红柿。西红柿美容养颜， 快手菜，不要炒久了， 这个做法营养成份能最大程度保留和吸收。
