广式蛋挞

广式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   将低粉及奶粉混合均匀

2. 第2步.

   黄油软化+加鸡蛋+糖粉+水拌至糖融化，然后加粉压匀，醒20分钟

3. 第3步.

   装模，每个皮25克，由里往外按压最后边缘往回压一压显得皮厚一点

4. 第4步.

   烤箱中层190度20分钟

5. 第5步.

   挞水做法：1、蛋+糖至糖融化+纯奶拌匀 2、将蛋液过筛3-4次 3、开水晾至50-60°C时冲入蛋液中拌匀