烫面玉米发糕

烫面玉米发糕的做法
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烫面玉米发糕的做法说明

健康的粗粮食谱~ 要想玉米发糕松软可口,只要把玉米面事先用开水烫过就好~ 喜欢的朋友可以试试~

烫面玉米发糕的食材和调料

玉米120g
120g
40g
面粉100g
60g
酵母3g
红枣10个左右

烫面玉米发糕的做法步骤

  1. 第1步.

    将糖化入水中,然后加入玉米粉,搅拌放凉待用,这中间将红枣洗净,去核切小丁(也可以用葡萄干、蔓越莓干或者蜜枣代替红枣哒~)

  2. 第2步.

    玉米面凉后将其他材料放入(红枣粒放一半),戴一次性手套(防粘)将面团揉匀。

  3. 第3步.

    取个深口的碗(我常用烤箱里的方形盘)刷油后将面团放入发酵一倍以上(我都放在烤箱里发酵)

  4. 第4步.

    将红枣均匀的摆在面上

  5. 第5步.

    冷水下锅,上汽后蒸30分钟左右,放温后切片即可~

小贴士

用开水烫玉米粉是为了让粉糊化,这一步是保证口感细腻的关键~

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