肉松面包

肉松面包的做法
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肉松面包的做法说明

辣肉松或原味肉松都可以做~此方子还有肉松夹心,吃个够。

配方8个量。

肉松面包的食材和调料

高筋粉200g
全麦粉50g
鸡蛋25g
牛奶140g
酵母3g
3g
45g
黄油25g
夹心
肉松50g
蛋黄酱15g
表面材料
蛋黄酱适量
肉松适量

肉松面包的做法步骤

  1. 第1步.肉松面包的做法步骤 第1步

    除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段,加入黄油揉出手膜。肉感的面团放置温暖潮湿处发酵至2倍大。

  2. 第2步.

    发酵好的面团拿出排气,分成8等分,揉圆。盖保鲜膜醒发15分。

  3. 第3步.肉松面包的做法步骤 第3步

    将面团擀开包好加了蛋黄酱的肉松,整成圆柱形。捏好的封口

  4. 第4步.肉松面包的做法步骤 第4步

    放温湿处进行第二次发酵,发至2倍大。

  5. 第5步.肉松面包的做法步骤 第5步

    烤箱预热180℃,入烤箱中层180℃15分钟

  6. 第6步.肉松面包的做法步骤 第6步

    拿出脱模烤架上放置有余温时表面涂抹适量蛋黄酱。

  7. 第7步.肉松面包的做法步骤 第7步

    粘上肉松,即可食用。

  8. 第8步.肉松面包的做法步骤 第8步

    还有肉松夹心,美美哒。【PS:我用的辣肉松,爱吃辣,哈哈哈。不吃辣的童鞋可以换原味肉松,各种味肉松,随心随意~~~】

小贴士

发酵不要着急,慢慢发,发的满模一点更松软哦~
过快发酵或没发酵到位会导致面包硬邦邦~

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