
冬日里吃上热乎乎的葱油饼
确实是小确幸
出于乐做菜里纷繁杂乱的葱油饼菜谱基本都是不粘锅版
我就出个烤箱版的菜谱吧
简单方便的快手早餐
| ♥油酥部分 | |
| 低筋面粉 | 30g |
| 花生油或猪油 | 一汤勺 |
| 芝麻油 | 几滴 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 葱花 | 3-5根葱切 |
| 食盐 | 视个人口味添加 |
| (黑)胡椒粉或五香粉 | 适量 |
| ♥面团部分 | |
| 高筋面粉或普通面粉 | 180g |
| 酵母粉 | 2-4g |
| 冷水 | |
| 38-45℃温水 | 一盘 |

分开称好两种面粉,并过筛★分开两个盘子放★

切葱花

用一汤勺花生油(或更多,油多更香酥)和葱花炸葱油

♥待油冷却加入低粉中

加入一颗鸡蛋,盐,芝麻油,(黑)胡椒粉或五香粉,搅拌均匀

♥高粉加酵母粉用冷水和好主面团,然后放入温水醒半小时

主面团擀圆把油皮包进去

烤箱上下火175℃预热

后用175℃烤20-25分钟(视烤箱调整)我的是ACA 烤了25分钟

香喷喷的葱油饼出炉啦

美味