今天虽然只有我和儿子两人在家，但是周末总想做点儿好吃的，平时没时间啊！翻翻冰箱，发现做焗饭的材料都有，那么就是它了！
鸡腿洗净用厨房剪去骨，切成1.5cm见方的小块，加入适量盐、黑胡椒碎、淀粉抓匀备用。胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱、紫甘蓝切小块。西兰花开水焯一下，与橄榄一起，拌入盐和橄榄油备用。
平底锅烧热，放入黄油融化，入蒜末爆香。
将鸡肉下锅炒至发白。
依次加入洋葱、胡萝卜、土豆、翻炒，加入适量番茄沙司、糖，可以盖锅盖焖至土豆和胡萝卜软烂。加适量盐关火。
将温热的米饭铺在烤盘底部，压平。将菜均匀铺在上面。
将西兰花和紫甘蓝均匀装饰在表面。
表面均匀撒上马苏里拉奶酪。烤箱200度预热，中层烤15分钟左右。
出炉！可据口味再洒些芝士粉，开吃！
紫甘蓝不要炒水，会影响颜色和口感。这样脆脆的很不错！
马苏里拉奶酪可以根据爱好增减用量。要拉丝效果，必须马苏里拉哦！