vol.43 基础法棍 #煮男养成记#

vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法
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vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法说明

听说下雨天和巧克力更配那是狗屁,但现烤的法棍切片搭配即便是很便宜的黄油——因为我没吃过贵的——也能赞的一塌糊涂,嘴唇一张一合的瞬间,空气被迸溅出的面包屑占据,时间就会停留在这一刻,同时这个画面应该还有一名正好打翻红酒的服务员

vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的食材和调料

高粉200g
120g
2g
酵母2g

vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤

  1. 第1步.vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤 第1步

    120g的温水中加入2g酵母,取一大盆加高粉和盐,混合

  2. 第2步.vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤 第2步

    高粉中加入全部的水,用筷子搅拌至絮状,若还有粉状物,一点一点加水直至全搅成絮状

  3. 第3步.vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤 第3步

    揉3-5分钟变为面团,盖保鲜膜,35℃发酵30分钟至两倍大

  4. 第4步.vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤 第4步

    发酵完成后取出,挤压出气体,分成两份

  5. 第5步.vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤 第5步

    擀成长扁装,卷起,封口朝下

  6. 第6步.vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤 第6步

    继续发酵30分钟

  7. 第7步.vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤 第7步

    发大之后筛高粉,我手筛的不要学我,割几道杠,割三道代表大队长

  8. 第8步.vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法步骤 第8步

    烤箱180摄氏度中层,15-20分钟

小贴士

很多人不喜欢吃法棍,不甜也没花头,嗯,我也不管,就是喜欢

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