半熟芝士

半熟芝士的做法步骤

1. 第1步.

   淡奶油、牛奶、细砂糖、香草籽拌匀，倒入打散的蛋黄中拌匀，加热至60度，过滤后倒入模具约五分满。

2. 第2步.

   160度水浴法烤25分钟，取出备用

3. 第3步.

   蛋黄、玉米粉、细砂糖拌匀，牛奶、淡奶油煮至微沸，分次倒入蛋黄糊中拌匀，然后边加热边搅拌成卡士达酱，加入奶油奶酪拌匀后加入奶油，再加入柠檬汁拌成柔滑的程度，降温备用。

4. 第4步.

   蛋白加细砂糖打至6～7分发

5. 第5步.

   加入芝士糊中翻拌，加入君度酒拌匀，倒入烤好的布丁上，约八分满，稍微敲几下去除大气泡。

6. 第6步.

   180度水浴法烤25分钟。这样烤出来嫩嫩的。

7. 第7步.

   大功告成，考虑到冬天了，尽量不让大美妞吃凉的，所以就不冷藏了。但是无疑冷藏以后口感更好。