奶奶的土豆饼

奶奶的土豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切片蒸熟，水开后大概10分钟就差不多熟了，可以用筷子试试是否熟透

2. 第2步.

   煮熟的土豆压成土豆泥，一点点加入面粉并搅拌，不需要加水，蒸熟的土豆本身就有水分

3. 第3步.

   加入面粉的土豆泥逐渐有了粘性，便于后续卷入苦豆，口感也会比单纯的土豆有弹性和嚼劲。喜欢松软口感可以少加面粉

4. 第4步.

   用手将土豆面团摊成饼状，均匀刷上油，撒盐，撒苦豆或葱花

5. 第5步.

   卷成条状

6. 第6步.

   切成喜欢的大小，扭几下压成饼。奶奶做的通常像手撕葱花饼那种大张的，我喜欢袖珍版

7. 第7步.

   锅里倒油，煎至两面金黄即可。炒两个小菜，来碗小米粥，开吃吧